Munaasendajad

Mis on toidud, mis võivad mõnes retseptis munarakke edukalt asendada

Alates 11.05.2015 loe 12 minutit.

Oleme juba vaadanud, millised on gluteeni asendajad – üks tavalisemaid allergeene.

Täna vaatame veel ühte allergeenide loendist pärit toitu – mune.

Mune leidub peaaegu kõikjal või vähemalt on see esmamulje inimestest, kes peaksid erinevatel põhjustel neid vältima.

Muna on raske asendada nõusse, kus see asub taldriku keskel (munapuder või munapuder), kuid on siiski toite, mis küpsisega, salatites, pannkookides, leivas ja muudes ülesannetes edukalt hakkama saavad.

Veenilaiendid on kergesti kõrvaldatavad ilma operatsioonita! Selleks kasutavad paljud eurooplased Nanovein. Fleboloogide sõnul on see kiireim ja tõhusam viis veenilaiendite kõrvaldamiseks!

"Nanovein" on peptiidgeel veenilaiendite raviks. See on veenilaiendite ilmnemise mis tahes etapis absoluutselt efektiivne. Geeli koostis sisaldab 25 eranditult looduslikku tervendavat komponenti. Ainult 30 päeva jooksul pärast selle ravimi kasutamist saate vabaneda mitte ainult veenilaiendite sümptomitest, vaid ka kõrvaldada selle ilmnemise tagajärjed ja põhjus, samuti takistada patoloogia uuesti arengut.

Nanovein saate osta tootja veebisaidilt.

Toiduallergia munadele

Munad koosnevad erinevatest valkudest. Peamised allergilisi reaktsioone põhjustavad valgud on ovumukoid, ovalbumiin, ovotransferriin ja lüsosüüm. Peamine allergeen on ovalbumiin ja see moodustab 50% munavalgust.

Kuigi enamik inimesi on valkude suhtes allergilised, leidub neid, kes on munakollase suhtes allergilised. Soovitav on vältida mõlemat.

Munakollas olevad allergeenid on apovitellenis I, apovitellenis VI ja fosvitin.

Milliseid toite vältida munade suhtes allergiliste ainete korral

Peaasi on vältida:

  • koogid ja kondiitritooted;
  • majonees;
  • ovalbumiini sisaldavad munaasendajad;
  • toidud, milles on ovaalbumiini;
  • mõned pasta ja supid;
  • munavalgud;
  • maapähkli leib;
  • jäätis;
  • pannkoogid;
  • pooltooted;
  • kommid;
  • vorstid;
  • mõned kofeiiniga joogid, milles muna kasutatakse vahustamiseks (näiteks cappuccino);
  • martsipan;
  • kastmed (nt holandez ja tatart);
  • mõned salatikastmete liigid ja palju muud.

Lugege silte

Toiduallergilistel inimestel peaks olema kombeks pidevalt lugeda toidumärgiseid ja nad peaksid olema hästi teadlikud toidu alternatiivsetele nimetustele, mida nad ei talu (või mida ta soovib muudel põhjustel vältida).

Munade osas võib neid kirjelduses "peita" selliste koostisosade taga nagu albumiin, globuliin, letsitiin E322, lüsosüüm E1105, ovalbumiin, ovoviteliin, munakollane, munavalged, lvestin, ovovoid.

Kui peate sööma restoranis või sarnases kohas, saate teavet toidu kohta, mida kavatsete tellida (vältige suppe, mõnda kastmet, leivaesemeid, leiba, magustoite).

Inimesed, kes on konkreetse toidu suhtes allergilised, peaksid kontrollima kasutatavat kosmeetikat (šampoonid, kreemid, vedelikud).

Nanovein  Taotlusvorm Vene Föderatsiooni kodaniku passi saamiseks esimest korda 14. aastal 2020-aastaseks saamisel

Munaasendajad

Nende asendajad ei saa kasu mitte ainult munade suhtes allergilistele inimestele. Sellesse rühma kuuluvad ka veganid, samuti juhtumid, kus teil ei ole külmikusse jäänud 1 muna, kuid köögis on üks neist toitudest.

Munad on valkude ja tervislike rasvade allikas.
Teie toitumine võib olla täielik ilma munadeta ning valkude ja rasvade saamise võimalused teistest toitudest on suurepärased: igasugused liha, kala ja mereannid, taimsed valguallikad, oliiviõli ja muud külmpressitud õlid, avokaado, lehmavõi, kookosõli, toored pähklid jne. .

Munade suhtes allergiliste inimeste jaoks on keeruline neid asendada toiduvalmistamisel kleepuva toimega.

Veebis on küll valmis munaasendajaid, kuid meie nõuanne on nende vältimine või vähemalt hea uurimine, kuna need võivad sisaldada munarakke.

  • Kõige kindlam viis, mida sööd, on toiduvalmistamine ise ja erinevatest retseptidest munade edukate asendamise võimaluste leidmine. Nii on ka meie ettepanekutega.
  • Oluline on selgitada, et kõigi võimaluste jaoks on tore lisada küpsetuspulbrit, kui kavatsete kasutada jahuasendajaid.
    Küpsetuspüstol aitab kaasa tursele. Kui teil on gluteenitalumatust, jälgige küpsetuspulbri sisu (leidub ka gluteenivabu, eelistage vali bio).

Chia seemned

Chia seemned on rikkad oomega-3 rasvhapete poolest, toetavad seedetrakti, ei sisalda gluteeni ja on suurepäraseks mineraalide allikaks nagu kaalium, naatrium, kaltsium, fosfor, tsink, mangaan.

1 muna asendamiseks peate:

Segage seemned ja vesi väikeses keeduklaasis ja laske mõnda aega (vähemalt 15 minutit) seista, kuni seemned imavad vedeliku, paisuvad ja jõuavad toore munakollast meenutava tekstuurini.

Linaseemned

Linaseemnetel on spetsiifiline maitse ja see ei sobi munaretseptideks kõigis retseptides. See on tavalisem, kui valmistate erinevat tüüpi leiba, pannkooke või kaerahelbe küpsiseid. Kuna linaseemned on fütoöstrogeenide allikad, ärge üle pingutage ja pöörduge oma arsti poole, kui teil on hormonaalne tasakaal.

1 muna asendamiseks vajate:

  • 1 spl linaseemnejahu jahust
  • 3 spl vesi

Segage hästi ja laske soovitud tiheduse saavutamiseks vähemalt 5 minutit seista.

Puuviljapüreed

Banaanipüree, ploomid (kuivatatult leotage neid mitu tundi vees; see kehtib ka rosinate kohta, mis on samuti võimalik variant) või magustamata õunapüree on mõned viisid, kuidas erinevates retseptides mune asendada. Sobib kookide, küpsiste, koogikeste valmistamiseks.
Banaanid on eriti populaarsed munadeta pannkookides.

1 muna asemel:

  • ¼ klaas puuviljapüree

Köögiviljapüreed

Asenda 1 muna:

  • ¼ tassi kartulipüree
  • 1/3 tassi kõrvitsa- või porgandipüree

Kikerherne jahu

Kikerherneid võite leida dieetikauplustest või suurematest toiduahelatest. Sobib soolaste retseptide jaoks.

1 muna asendamiseks:

  • ¼ tassi kikerhernejahu
  • ¼ klaas vett või muud vedelikku

Segage jahu veega ja laske mõni minut seista.

Õli + küpsetuspulber

1 muna saab asendada järgmise kombinatsiooniga:

  • 2 spl vesi, 1 spl õli, 2 spl. seljakotirändur

Tavaline munaasendaja (eriti retseptides, kus munad on taldrikul tähed) on sojatooted. Autoimmuunhaiguste korral ei ole soovitatav neid kasutada.

Nanovein  Ravitseja Vitaliy Ostrovski elulugu ja kirjutatud raamatud

Minu isiklik arvamus on, et on tore mitte seda tüüpi toitudega üle pingutada, eriti kui inimesel on terviseprobleeme, mida mõjutavad fütoöstrogeenid.

1 muna asemel:

  • 1 spl sojavalgu pulber
  • 3 spl vesi

Sobib salatiteks ja erinevateks quiche'i retseptideks.

Kui jah

Agar-agar on taimedest saadav geelistav aine (punane merevetikas).

Asenda 1 muna:

Maapähklivõi

1 muna asemel kasutage:

Veel praktilisi näpunäiteid

  • Valige oma retseptid hästi ja määrake asendaja tüüp vastavalt funktsioonile, mida see peaks täitma.
  • Kui soovite jahuküpsistes õitsevat efekti, lisage asendajale kindlasti küpsetuspulber või söögisooda ja sidrunhappe segu.
  • Katsetage, et teada saada, milline maitse teile kõige paremini meeldib.
  • Kui retsept on magus, vali banaan, bataat või õunapüree.
  • Soolatud – vürtsitatud jahu või linaseemned.

Retseptid munadeta munadega

Need on näited retseptidest, millega oleme tavaliselt munade tutvustamiseks harjunud.

Siin aga munad puuduvad, kuid seda ei tunneta kuidagi.

Munavabade pannkookide retsept

Nõutavad tooted:

  • 1 банан
  • 1 spl šarlan
  • 1 spl värskelt pressitud sidruni mahl
  • ½ supilusikatäit kaneel
  • 100 g jahu
  • ½ supilusikatäit söögisoodat
  • 400 ml kookos- või riisipiima.

Valmistamisviis:

Klopi kahvliga banaan lahti, lisa õli, sidrunimahl ja kaneel.
Segage hästi ja lisage jahu ja söögisoodat.
Segage, lisades järk-järgult piima ja muutke konsistents jogurti moodi.
Kui see on liiga hõre, lisage veel jahu ja banaani. Kui see on liiga paks, lahjendage veel piimaga.

Pannkoogid valmistatakse väga kuumal pannil, keerates mõlemad küljed.

Valikuliselt võite segusse panna ka stevia, et anda sellele magus maitse.

Suhkrumais jahu muffin

Valmistamisviis ja retsept siin.

Grechkovi koogike “Ram and Ron”

Siit saate teada, kuidas seda valmistada.

Kaneeliõunane kaneelivaht

See on suurepärane, isegi kui need pole jõulud. Õppige retsept.

Šokolaadikreem banaani ja avokaadoga

Selle retsepti leiate sellest artiklist – hetkedeks, kui teile meeldib midagi šokolaadi, kuid teie silme all on ainult muna sisaldavad tooted.

Jagage meiega oma kogemusi sellel teemal. Ootame ideid jagama!

  • Webmd.com – Munaallergiaga elamine
  • Foodrenegade.com
  • Thekitchn.com
  • Egglesscooking.com
  • Peta.org
  • Natureinsider.com
  • swansonvitamins.com
  • gutthinking.com
  • imupro.bg
  • Sojatoit kiirendab neerukahjustusi autoimmuunsetel MRL / Mp-lpr / lpr hiirtel.
  • Zhao JH 1, Sun SJ, Horiguchi H, Arao Y, Kanamori N, Kikuchi A, Oguma E, Kayama F.
  • Kahjulik kahjutule: Soy Lecithin, ChrisKresser, chriskresser.com

Jagage sõpradega:

Roni on väga lahe. Sõna otseses mõttes. Ta on juba mitu aastat harrastanud kulturismi. Ta tegeleb ka toiduvalmistamise ja joonistamisega. Ta vastutab igapäevase dialoogi eest meie publikuga nii foorumis kui ka meie suhtluskanalites (lingid selle lehe lõpus) ​​ja jälgib rangelt, kas meie kliendid paranevad. Samuti õppis ta seda täppis toitumise haridusprogrammi kaudu.

Homme tunnete end paremini, kui alustate täna!

Lagranmasade Eesti